By El miércoles 5 de marzo marca el inicio de la Cuaresma 2025, un periodo de 40 días que prepara a los creyentes para la Semana Santa y la Pascua. Durante esta temporada, la Iglesia católica promueve la reflexión, el ayuno y la abstinencia, con el propósito de fortalecer la fe y la espiritualidad.
Una de las tradiciones más arraigadas es la abstinencia de carne roja y de rumiantes, especialmente los viernes. Sin embargo, esto no significa renunciar al sabor ni a una alimentación balanceada. A continuación, te compartimos cuatro recetas fáciles, nutritivas y llenas de sabor para disfrutar durante la Cuaresma.
4 Platillos sin Carne para la Cuaresma 2025
Tortitas de Atún con Papa
Un clásico que no puede faltar en la temporada de vigilia. La combinación de papa y atún crea una textura suave por dentro y crujiente por fuera. Son ideales para acompañar con una ensalada fresca o una salsa picosita.
Enchiladas de Papa con Zanahoria (Enchiladas Queretanas)
Estas enchiladas destacan por su relleno cremoso de papa y zanahoria, bañado en una salsa de chile guajillo llena de sabor. Son una excelente alternativa para quienes buscan platillos tradicionales sin carne.
Ceviche de Verduras
Si prefieres algo ligero y fresco, este ceviche vegetariano es la opción perfecta. Mezcla una variedad de verduras marinadas en jugo de limón, creando un platillo saludable y lleno de sabor.
Sopa de Ajo (Sopa Castellana)
Una receta humilde pero reconfortante, perfecta para los días frescos de Cuaresma. Hecha con ajo, pan, pimentón y caldo caliente, esta sopa tradicional de Castilla es una opción deliciosa y fácil de preparar.
¿Por qué se evita la carne en Cuaresma?
La abstinencia de carne roja en Cuaresma es una práctica religiosa que simboliza sacrificio y reflexión. En su lugar, se opta por pescados, mariscos y opciones vegetarianas, promoviendo una alimentación más sencilla pero igualmente deliciosa.
Disfruta de la Cuaresma con un menú variado y saludable
Ya sea por motivos religiosos o simplemente para explorar nuevas recetas, la Cuaresma es una excelente oportunidad para descubrir platillos diferentes, nutritivos y llenos de sabor.
