By La Academia Internacional de Gastronomía ha premiado a los chefs y profesionales más destacados de la temporada 2025, celebrando la creatividad y la excelencia en la cocina. El chef madrileño Coco Montes ha sido el gran protagonista al recibir el Prix au Chef de l’Avenir, un reconocimiento que resalta su trabajo en la cocina innovadora que respeta las micro-temporadas y la biodiversidad de los productos locales. Montes ha logrado crear un estilo único que combina tradición y vanguardia, haciendo de su cocina una referencia para los amantes de la gastronomía más exigentes.
La sumiller Silvia García también ha sido galardonada con el Prix au Sommelier por su impresionante trabajo en el Hotel Mandarin Ritz Madrid. Reconocida por su habilidad para seleccionar los mejores vinos y maridar a la perfección con cada plato, Silvia se ha establecido como una de las figuras más destacadas del mundo del vino en España, llevando a sus clientes a vivir una experiencia sensorial única.
El chef Fernando Sáenz recibió un merecido premio por su trabajo en la repostería y cocina dulce. Sáenz ha revolucionado la pastelería con un enfoque innovador que combina técnica, arte y un profundo respeto por los ingredientes, logrando crear obras maestras dulces que no solo son un deleite para el paladar, sino también para los ojos.
La gala de premiación de este año celebró no solo la excelencia culinaria, sino también la dedicación y la pasión por un arte que sigue evolucionando cada día. Estos premios demuestran el alto nivel de talento y creatividad que existe en la gastronomía internacional y destacan a estos profesionales como referentes de la cocina contemporánea.
