El maíz: Corazón de la cultura mexicana
El maíz, más que un simple ingrediente culinario, es el alma de la gastronomía mexicana. Este grano, que ha estado…
La ciencia del sabor: ¿Por qué algunos sabores nos fascinan más que otros?
La gastronomía no solo se trata de mezclar ingredientes, sino de entender cómo cada sabor y textura influye en nuestra…
Turín acoge un festival culinario que reúne lo mejor de la gastronomía italiana e internacional
Italia es sinónimo de gastronomía, y Turín lo demuestra con la celebración de su icónico festival gastronómico, un evento que…
El Día Internacional del taco: Una fiesta de sabores y tradición mexicana
¿Por qué celebramos el Día Internacional del Taco?El 31 de marzo se celebra una de las fechas más esperadas por…
La revolución verde en la gastronomía: Cómo los restaurantes están adoptando prácticas sostenibles
La sostenibilidad es más que una tendencia: es el futuro de la gastronomía. Los restaurantes de todo el mundo están…
Tiramisú: El ícono de la repostería italiana que todos deben probar
El tiramisú es un postre que ha logrado cautivar a millones de personas alrededor del mundo. Con su inconfundible mezcla…
Medellín, el nuevo epicentro gastronómico de América Latina
Por Frida Rebollar.El mundo de la gastronomía ha dado un giro inesperado en 2025. Por primera vez, Medellín ha sido…
¡Celebra el día Internacional del waffle con las mejores recetas y curiosidades!
Cada año, el 25 de marzo, se celebra uno de los días más esperados para los amantes de la cocina:…
Platillos típicos de cada estado: un recorrido por la esencia de la gastronomía mexicana
Si algo define a México en el mundo es su increíble cocina. No hay rincón del país que no tenga…
Fermentación: El arte culinario que está transformando la cocina moderna
La fermentación, una de las técnicas más antiguas de la humanidad, ha encontrado un nuevo lugar en la vanguardia culinaria.…