By Por Valeria Vázquez
Como parte de los esfuerzos por mejorar la salud estudiantil, el DIF Nacional presentó el Recetario Regionalizado de Alimentación Escolar Modalidad Caliente, un compendio de 98 recetas saludables elaboradas con apoyo de expertos en nutrición de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) y la Fundación Aprende con Reyhan AC.
En el segundo día de actividades del XXIV Encuentro Nacional de Alimentación y Desarrollo Comunitario, se abordaron temas clave como:
- Transición de desayunos escolares de modalidad fría a caliente.
- Evaluación del estado nutricional de estudiantes.
- Fortalecimiento de programas alimentarios y su impacto en la economía solidaria.
Mavis Olmeda García, presidenta del DIF Baja California, celebró los avances en la regulación de alimentos en escuelas, reconociendo el esfuerzo interinstitucional como un factor decisivo para promover estilos de vida saludables.
Estos esfuerzos refuerzan la visión de las autoridades educativas y de salud de priorizar el bienestar integral de la niñez mexicana mediante acciones concretas y sostenibles.
