By La gastronomía mexicana sigue consolidándose como una de las más valoradas a nivel mundial. Un reciente informe de Taste Atlas, portal especializado en la evaluación de comida tradicional, posiciona a México entre los países con las mejores cocinas del mundo. Este reconocimiento destaca tanto en el ámbito global como en América Latina, confirmando la relevancia de su diversidad culinaria.
La Cocina Mexicana: Un Patrimonio Culinario Único
Declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, la gastronomía mexicana va mucho más allá de sus platillos más conocidos. Se trata de una cocina rica en historia, basada en técnicas ancestrales y en el uso de ingredientes nativos que se han perfeccionado a lo largo del tiempo. Su sabor, único y vibrante, varía de región en región, pero siempre conserva su esencia inigualable.
Entre los platillos más destacados están los icónicos tacos y tamales, junto con delicias menos conocidas como las corundas o la sopa tarasca. Cada región de México aporta una gran variedad de sabores y recetas que continúan asombrando al mundo entero.
México, Líder Culinario en América Latina
Según el informe de Taste Atlas para el periodo 2023-2024, México recibió una puntuación de 4.6 estrellas de 5, logrando la primera posición en el ranking de gastronomías latinoamericanas. En este listado, México supera a otros países reconocidos por su comida, como:
- Argentina: 4.5 estrellas
- Brasil: 4.2 estrellas
- Chile: 4.2 estrellas
- Perú: 4.5 estrellas
Este logro refleja no solo la riqueza y variedad de la cocina mexicana, sino también su capacidad para representar la identidad cultural del país. Platillos como el guacamole, los tacos y el mole han conquistado los paladares de todo el mundo, convirtiéndose en emblemas internacionales de la cocina mexicana.
En el ranking global, México se coloca en el séptimo lugar de las mejores gastronomías del mundo, con una calificación de 4.56 estrellas de 5. Este reconocimiento lo sitúa al nivel de grandes potencias gastronómicas como Italia, Francia y Japón, reforzando su prestigio como uno de los destinos culinarios más destacados a nivel internacional.
Los Estados con Mayor Riqueza Gastronómica en México
Dentro de México, varios estados destacan por su extraordinaria contribución a la gastronomía nacional. De acuerdo con un estudio de Mitofsky, los estados con las mejores propuestas culinarias son:
- Oaxaca: Famoso por sus tlayudas, mole y tamales, además de ser la cuna del mezcal.
- Michoacán: Reconocido por las enchiladas morelianas, corundas y la emblemática sopa tarasca.
- Jalisco: Hogar de platillos icónicos como la birria, las tortas ahogadas y el pozole, así como de bebidas tradicionales como el tequila.
Estos estados son una muestra de la increíble diversidad culinaria que ofrece México, donde cada platillo refleja el trabajo, la historia y el orgullo de generaciones.
La gastronomía mexicana sigue ganando prestigio a nivel mundial, destacando por su variedad, calidad y autenticidad. El reconocimiento de Taste Atlas refuerza su posición como una de las mejores cocinas del planeta, mostrando que México continúa siendo un referente gastronómico global.
