By Cada año, en septiembre, México se llena de vida para conmemorar su independencia. Las calles se tiñen de verde, blanco y rojo, y los sabores tradicionales de la gastronomía mexicana cobran protagonismo en los hogares y fiestas. El 15 de septiembre, día del Grito de Dolores, marca el momento perfecto para disfrutar de estos platillos típicos que no pueden faltar en la mesa. Aquí te compartimos cinco opciones deliciosas para celebrar el Mes Patrio en grande.
1. Chiles en Nogada: Un símbolo del patriotismo
Los Chiles en Nogada son un platillo emblemático del mes patrio. Su colorido refleja los tonos de la bandera mexicana: el verde del chile poblano, el blanco de la salsa de nuez de Castilla (nogada), y el rojo de la granada. Este platillo tiene un relleno de picadillo de carne y frutas, y se dice que fue creado para honrar a Agustín de Iturbide tras la firma de los Tratados de Córdoba. Perfecto para quienes desean saborear la historia de México.
2. Pozole: Un clásico de las fiestas mexicanas
El pozole es otro de los protagonistas del Mes Patrio. Este caldo hecho a base de maíz cacahuazintle y carne (generalmente de cerdo o pollo) es un básico en las celebraciones. Existen varias versiones: rojo, verde o blanco, siendo el pozole rojo el más popular durante septiembre. Es un platillo que varía según la región, pero siempre es una opción infaltable para celebrar el Día de la Independencia.
3. Tostadas de Pata: Un antojo crujiente
Las tostadas de pata son ideales para quienes buscan un antojo con texturas contrastantes. La base de maíz crujiente se cubre con pata de res en escabeche, acompañada de lechuga, crema, queso y salsa. Este platillo es fácil de preparar y perfecto para cualquier fiesta mexicana. Su sabor único las convierte en una opción popular para el Grito de Independencia.
4. Sopes: Versatilidad en cada bocado
Los sopes son pequeñas tortillas de maíz gruesas que se fríen y se cubren con frijoles, carne o guisos, lechuga, crema, queso y salsa. Su versatilidad permite personalizar los ingredientes al gusto, lo que los hace una opción excelente para compartir con familia y amigos en las fiestas patrias. Además, son perfectos para acompañar una buena plática y música tradicional.
5. Tamales: Tradición para compartir
Los tamales son un clásico en cualquier celebración mexicana. Hechos de masa de maíz rellena con carne, chiles, u otros ingredientes, se cocinan envueltos en hojas de maíz o plátano. Durante septiembre, se preparan como parte de las festividades del Grito de Independencia, y su elaboración suele reunir a las familias en un ambiente de camaradería.
